Le chaos de Nîmes-le-Vieux est un amas rocheux ruiniforme qui s'étend sur plusieurs hectares au sud-est du Causse Méjean, au dessus de la Jonte en amont de Meyrueis. Il s'agissait au départ d'amas rocheux compact et uniformes, mélanges de calcite et de dolomie. L'érosion par ruissellement a au fil des millénaires dissous la calcite, plus soluble, et laissé les roches de dolomie qui prennent cette aspect de ruines, comme à Montpellier-le Vieux, du côté de Millau sur le Causse Noir, au dessus de la Dourbie. Les noms de ces lieux viennent des lieux d'où venaient les troupeaux d'ovins en estive.

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